~ Rybny mix ~

W taką słoneczną pogodę łatwo ulec złudzeniu, że na podwórku jest wystarczająco ciepło i wyjść z domu w lekkiej kurteczce by zaraz zacząć marzyć o powrocie, a już na pewno o czapce i rękawiczkach. Właśnie tak się czułam, gdy wybrałam sie dziś na pobliski rynek po składniki do mojej rybnej zupy. Wystarczyło kilka silniejszych podmuchów wiatru, a już nie mogłam doczekać się momentu, w którym stoję w ciepłej kuchni, mieszając leniwie zawartość garnka. Tak więc zapraszam do degustacji...

Na 5 porcji:
- dzwonko łososia
- filet z amura
- stek z rekina
- 200g krewetek
- 2 cebule
- ½ marchewki
- 2 pomidory bez skórki
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml białego wina
- przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka świeża, i ostra papryka w proszku
- do posypania: koperek/pietruszka/kolendra/szczypiorek


Na 3 łyżkach oliwy z oliwek podsmażyłam posiekaną cebulę i marchewkę, po kilku minutach dodałam posiekany drobno czosnek.


Gdy cebula się zeszkliła dodałam krewetki i wlałam wino.


Następnie wrzuciłam pozostałe ryby pokrojone w kostkę, liść laurowy i ostrą papryczkę. Podlałam wszystko ok. 300ml gorącej wody (możecie użyć mniej lub więcej, w zależności od własnych upodobań).


Gdy wszystkie składniki trochę się poddusiły dodałam pokrojone w kostkę pomidory i przyprawy. Uważajcie by nie przesadzić z ostrą papryką, bo po kilku godzinach potrawka przejdzie smakiem i będzie jeszcze pikantniejsza.


Po dodaniu wszystkich składników i przypraw zostawcie garnek na kilka minut na małym ogniu.


Posypcie zupę świeżymi ziołami, dodajcie łyżkę śmietany lub jogurtu, a jeśli ma wyjść bardziej syta wsypcie ugotowany ryż lub kaszę.
Smacznego!