- Wątróbka kochanie!!
- Yyyyyy…
Czy Wy także po takiej odpowiedzi marzyliście o ucieczce za granicę? Nie wiem dlaczego wszystkie Mamy muszą karmić swoje dzieci tą potrawą. Mamo dlaczego? Bo to ZDROWE! Ahh…no jasne.
Czy ja też będę takim kuchennym tyranem dla moich dzieci? „Nie dostaniecie deseru póki nie skończycie wątróbki!” Niestety musi minąć jeszcze kilka lat zanim się o tym przekonam. Natomiast na pewno dziś mogę sprawdzić, czy owa najczęściej znienawidzona i omijana szerokim łukiem wątróbka może być przygotowana na sposób a la „da się zjeść” i „nawet smaczna”.
Do tego eksperymentu użyłam:
1kg wątróbki indyczej (umytej, pokrojonej w kostkę)
3 słodkie cebule (pokrojone w kostkę)
12 małych pieczarek (pokrojonych w plasterki)
Słoik (680g) przecieru pomidorowego Cirio
Kieliszek czerwonego wina
Natkę pietruszki, oliwę z oliwek
Suszoną szałwię, zioła prowansalskie, sól
Na oliwie z oliwek oddzielnie usmażyłam pokrojoną w kostkę cebulę, następnie pieczarki. Składniki odłożyłam na talerz. Na tej samej patelni (po dodaniu odrobinę oliwy) podsmażyłam wątróbkę (nie solić!), po około 5 minutach dodałam do niej cebulę, pieczarki, czerwone wino i smażyłam kolejne 3 minuty. Następnie wlałam przecier pomidorowy i wsypałam suszone zioła. Na sam koniec doprawiłam solą i posypałam natką pietruszki. Szczerze powiedziawszy efekt końcowy mnie zadziwił. Danie naprawdę wyszło smaczne (moje przyszłe dzieci strzeżcie się!). W sumie nie zdarzyło mi się jeszcze gotować mięsa z czerwonym winem i szczerze tego żałuję, bo wino naprawdę dużo zmienia. Tak jakby alkohol wyciągał z mięsa wszystko co najlepsze (szkoda, że nie działa podobnie na ludzi).
A teraz trochę faktów na temat zdrowia.
Wątróbka zdrowa, bo…
…zawiera witaminy A,E,C,B i PP oraz wapń, fosfor, magnez, żelazo, sód, potas, cynk,
…korzystnie wpływa na proces wzrostu i rozrodczość (tak a propos dzieci),
…zapobiega niedokrwistości i jest pomocna w jej leczeniu,
…zmniejsza ryzyko chorób nowotworowych,
…potęguje witalność, poprawia pamięć i koncentrację,
…poprawia wzrok, łagodzi zmęczenie oczu.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz