~ Naleśniki gryczano-orkiszowe ~

Czyli małe wyzwanie dla miłośników przygód (i naleśników oczywiście).



Wszyscy dobrze znamy naleśniki z truskawkami, słodkim, białym serem lub mięsem. Dostępność składników i prostota w przygotowaniu niewątpliwie nie raz uratowała wielu łasuchów od męki głodowej. Niestety w dzisiejszych czasach za nadmierne spożywanie mąki pszennej można zostać napiętnowanym (na przykład przez zagorzałych tępicieli drożdżaków). Dlatego też coraz częściej jesteśmy przekonywani do jej zdrowszych alternatyw.



Z tej właśnie okazji znalazłam przepis na zdrowe i pożywne naleśniki z mąki orkiszowej i gryczanej. Te wymyślne pozycje najłatwiej znaleźć w sklepie ze zdrową żywnością. Aczkolwiek widywałam je również na półkach w większych supermarketach.

Ciasto na naleśniki (interpretacja własna przepisu ze „Zwierciadła”):
- po 130g maki orkiszowej i gryczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia
-2 jajka
- 280ml mleka 0,5%
- Łyżka oliwy z oliwek
- masło
- przyprawy

Jajka należy ubić mikserem, powoli dodać przesiane i zmieszane z proszkiem do pieczenia mąki, olej, mleko i przyprawy (sól, pieprz, mogą też być suszone zioła). Wyrobione ciasto wylewać chochlą na rozgrzaną, posmarowaną tłuszczem patelnię. Usmażony naleśnik polecam posmarować masłem, co zapobiegnie jego wysuszeniu i nada mu ładny połysk.



Czas na farsz.



Nadzienie do naleśników zależy od indywidualnych gustów i guścików.

Szpinak z fetą i suszonymi pomidorami?

Kurczak usmażony z czerwoną papryką, pieczarkami i żółtym serem?

A może lekki twarożek łososiowy z prażonymi kiełkami?

- ugotowany na parze kawałek łososia np. dzwonko
- 1 op. lekkiego serka wiejskiego
- dymka
- koperek
- przyprawy

Do miksera włóżcie wszystkie składniki i zmiksujcie na gładką masę. Proste, prawda?

Kremowej konsystencji farszu pazura dodadzą uprażone na patelni kiełki.



Smacznego!